Harry Nguyễn, người nâng tầm thương hiệu bánh mì Việt
Những năm qua, cộng đồng người Việt ở miền Bắc nước Anh ghi nhận sự thay đổi và những bước tiến trong kinh tế cũng như ổn định cuộc sống tại quê hương mới.
Trong bài này chúng tôi kể câu chuyện về Bánh mì Việt và nhà máy bán buôn bánh mì của người Việt tại thành phố Leeds của ông Harry Nguyễn.
Thương hiệu của ông là Bánh mì, The Crust Heaven.
Ai đã từng ở Birmingham, Leeds và các thị trấn lân cận đều biết đến ông Hùng, tức Harry Nguyễn, một người miệt mài giúp đỡ nhiều bà con chưa ổn định giấy tờ có cơ định cư và xây dựng cuộc sống tại khắp nơi trên toàn nước Anh.
Ông rất hiền lành và nhiệt tình. Ông vốn là chủ nhà hàng, sau này bán cho hai đối tác khác và là những người đưa nhà hàng VietGuys của ông thành chuỗi VietBistro như ngày nay.
Đã tưởng ông nghỉ hưu nhưng không, ông trăn trở về phở, về bánh mì Việt.
“Các bạn ạ, món ăn của Việt Nam mà bị người nước khác nhận vơ là của họ nó cay lăm ạ. Cho nên cộng đồng người Việt cần hết sức bảo vệ bánh mì và phở.”
Châu Âu đã có hội những người yêu phở. Nay các quán bánh mỳ cũng ngày càng được ưa chuộng.
Nói với phóng viên Việt News UK ông bảo.
“Món bánh mì kẹp của Việt Nam có dưa góp chua, có tý ớt, có pate béo ngậy có những vị của rau mùi, hành. Và trong hành trình khẳng định món ngon Việt nam trên bàn ăn thế giới mình phải đồng sức đồng lòng.”
Harry Nguyễn đã bỏ khá nhiều tiền, gồm toàn bộ tiền hưu vào dự án bánh mì Việt.
Bên này khi đủ tuỏi hưu, thích lĩnh hàng tháng hoặc lĩnh một cục đều tốt, để đầu tư nhà máy sản xuất bánh mì chuyên nghiệp qui mô hàng nghìn chiếc một ngày.
Như vậy bánh tỏa đi khắp mọi miền ở Anh mà vẫn ngon giòn chuẩn vị Việt.
Ông Harry Nguyễn cho biết, ông dùng kỹ thuật cao MAP có thể giúp khách hàng để được bánh ‘fresh’ cả tháng rất tiện lợi.
Thông điệp của ông là Anh hiện đang là một thị trường lớn mà không ai quan tâm – muốn ăn bánh mì Việt Nam thực sự không có. Một số cửa hàng bánh mì Việt Nam đi nhập baguette của xưởng người Anh về để bán rồi gọi là “bánh mì Việt Nam”.
Điều ông đã làm là quyết định mở xưởng bánh mì Việt Nam thực thụ, và quảng bá bánh mì Việt Nam, một sản phẩm nổi tiếng thế giới và bảo vệ văn hoá ẩm thực Việt Nam ở Anh.
Ngoài ra, công việc này là để người Việt tại Anh có điều kiện thưởng thức bánh mì Việt trong nỗi nhớ quê nhà, và hơn nữa, ông còn muốn giúp cho những giúp những ai bước vào kinh doanh bánh mì, ở Anh, một thị trường rộng lớn mà người Việt chưa biết khai phá.
