Thăm nhà hàng Phở Việt 37 ở Birmingham
Chủ quán Linh Phan (trái) trả lời phỏng vấn của nhà báo Hương Keenleyside hôm 02/03/2025.
Thăm quán Phở Viêt 37 ở thành phố Birmingham, Anh quốc để phỏng vấn chị chủ nhà hàng, Linh Phan, Viet News UK được biết nhà hàng, gồm phần quán ăn và club, được thành lập được 3 năm.
Trả lời phỏng vấn của nhà báo Hương Keenleyside, chị Linh Phan cho biết dù tên quán là ‘Phở Việt’ nhưng quán còn “cũng phục vụ đa dạng các món ăn Việt như bún, phở, dê, cùng nhiều món đặc sản khác nữa”.
“Chúng tôi có súp lươn Nghệ An, dê leo núi, bún thịt nướng Hà Nội, có cả thịt bê, thịt ngan, bún đậu mắm tôm.”
Đặc biệt, đây là điểm có bán nhiều món nhậu, và có các món bánh cuốn, xáo của vùng đất Nghệ An, thu hút nhiều đồng hương ở Birmingham và phụ cận tới thưởng thức.
Nhà báo Hương Keenleyside chia sẻ: “Tôi vừa thử một số món ở đây và nhận thấy đều rất ngon. Các món đặc trưng Nghệ An như gà cay, các món cá hơi cay hơn, đậm hơn. Ngoài ra, với cái tên ‘Vietnamese cuisine & club’, tôi còn thấy nhà hàng có khả năng tổ chức tiệc cưới, sinh nhật và các sự kiện khác với quy mô đến 300 khách.”
Khách hàng tới quán đa phần là người Nghệ An, Quảng Bình, Hà Nội, Hải Phòng ở quanh vùng Birmingham và phụ cận.
Quán ăn và tiệc cưới, sinh nhật
Chủ quán xác nhận phần xây cất mới ở phía sau có 28 bàn đủ đón tới 300 khách cho tiệc cưới, sinh nhật, vũ hội và các sự kiện.
Và khi được hỏi thêm về thực đơn tiệc để phục vụ cho khách hàng, chủ quán Linh Phan trả lời”
“Dạ, nhà hàng có cả thực đơn riêng cho tiệc và thực đơn hàng ngày. Thực đơn tiệc cũng rất đa dạng với nhiều lựa chọn cho thực khách, phù hợp với từng dịp khác nhau.”
Về đầu bếp của nhà hàng, chị Linh Phan bật mí:
“Vâng, anh đầu bếp của chúng tôi có nguồn gốc từ Việt Nam, và anh ấy đã có niềm đam mê nấu ăn từ khi còn nhỏ. Những món ăn tại đây đều thuần Việt, đậm hương vị Việt Nam, đem đến những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho khách hàng.”
“Cách nấu phở ở đâu là phải ninh nồi nước phở có đuôi bò, xương bò, gà đủ 14 tiếng.”
Theo quan sát của nhà báo Viet News UK, địa điểm cạnh ngôi chùa Từ Đàm trên cùng phố Holyhead Road, Birmingham là cơ hội để nhà hàng đón cả các khách hành hương, có người dùng cơm chay, có người ăn mặn.
Chị Linh Phan cho biết quán có cả một số món cơm chay cho người đi chùa. Không chỉ vậy, các món ăn ít bột, cho người ăn Keto, giảm cân cũng có như salad, phở xào chay, bún chay.
Phở Việt 37 tọa lạc ở số 20 Holyhead Road, Handsworth, Birmingham (B21 0LT). Các bạn đón xem bài video phỏng vấn với chủ quán Linh Phan.
Đô thị lớn thứ nhì ở Vương quốc Anh
Birmingham là thành phố thủ phủ của vùng West Midlands, xứ Anh (England) và có dân số 1,158 triệu người, đông thứ nhì ở Vương quốc Anh.
Thành phố có lịch sử gắn liền với Cách mạng Công nghiệp (Industrial Revolution) và còn giữ lại những di sản nổi tiếng từ thế kỷ 18 gắn liền với các nhà xưởng sản xuất cho nước Anh.
Từ bến Sherborne Wharf, các con kênh của Birmingham tỏa ra nhiều khu vực và kết nối với các cảng sông và ra biển qua Chester tới Liverpool ở phía Tây Bắc và Cardiff ở Tây Nam.
Đây từng là những tuyến đường thủy chở hàng nước Anh bán ra thế giới, nổi bật nhất ở kỷ nguyên Victoria, nhưng ngày nay là điểm du lịch với các quán hàng ‘trendy’ bên bờ kênh.
Tại nhà ga Birmingham có tác phẩm ‘Bò Sắt’ (The Raging Bull) là một cỗ máy hình bò mộng, tượng trưng cho nền công nghiệp đi đầu thế giới của Anh tại Birmingham.
Trong các công trình văn hóa nổi tiếng có Bảo tàng Birmingham Museum & Art Gallery với những bức họa thời kỳ tiền Raphaelite.
Các cộng đồng nhập cư lâu đời hơn ở Birmingham đến từ tiểu lục địa Ấn Độ.
Sau này có thêm người Đông Nam Á và Đông Á như người Hoa và Việt.
